زنجبیل گیاهی زرد رنگ و با طبع گرم است؛ از ریشه‌ی زنجبیل به‌صورت خشک شده (قلم) و یا به‌صورت پودر شده استفاده میکنند. به‌عنوان نوعی ادویه در غذاهای مختلف هم بکار می رود. چین و هند دو کشور عمده تولید کننده زنجبیل در جهان هستند.و در بازار شما با زنجبیل قلم هندی و زنجبیل قلم چینی مواجه می شوید.
زنجبیل چین رنگ روشنتری نسبت به زنجبیل هندی دارد و فیبر در زنجبیل چینی بیشتر از زنجبیل هندی است و از زنجبیل چینی اکثرا برای درست کردن شیرینی و در صنایع شیرینی پزی استفاده می شود و می شود گفت پر طرفدار تراست و زنجبیل قلم چینی بیشتر خرید میشود.
خواص و فواید مصرف زنجبیل یا همان زنجفیل
- زنجبیل درد و التهاب را کاهش می دهد.
- سطح قند خون را پایین می اورد.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
- از بوجود امدن بیماریهای قلبی جلوگیری میکند. باعث رقیق شدن خون میشود.
- باعث بهبود سلامت مغز و اعصاب میشود.
- برای درمان عفونت‌های ریه بسیار مناسب است.
- زنجفیل برای درمان بیماریهای مختلف مانند نفخ، تهوع، التهاب روده و درد عضلانی بسیار مناسب است.
- زنجبیل سرشار از منگنز است و بعلت بالا بودن منگنز در ان اگر اقابان زنجبیل استفاده نمایند دچار مشکلات جنسی مانند اختلال در نعوذ و ناباروری نمی شوند.
- زنجبیل تشنگی را برطرف می کند.
- مناسب درمان اسهال است.
- باعث ترشح بیشتر هورمون کورتیزول از غده فوق کلیوی میگردد.
عوارض زنجبیل و چه کسانی نباید از زنجفیل استفاده کنند؟
گیاه زنجبیل خواص و فواید بسیاری دارد دارد اما همانطور که میدانید استفاده از هر چیز قاعده خاص خود را دارد و استفاده بیش از حد مجاز و بی رویه از هرچیزی سبب بروز عوارض خاصی می شود و استفاده از زنجفیل هم از این قاعده مستثنی نیست.
در اثر استفاده بیش از اندازه از زنجبیل شما شاید دچار عوارض زیر بشوید:
- تهوع
- سردرد
- بی‌خوابی
- درد شکم
- افزایش فشار خون
- سوزش سردل
- اختلال در سیستم عصبی مرکزی
چه کسانی نباید زنجبیل مصرف کنند:
- کودکان زیر دو سال
- کسانی که سنگ کلیه دارند،بهتر است با پزشک مشورت کنند.
- کسانی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین میخورند .
- کسانی که داروهای قلبی و دیابت مصرف میکنند اگر زیاد از زنجبیل استفاده کنند تداخل دارویی بوجود می آید.
- خانم های باردار و شیرده در حد متعادل و کم از زنجبیل استفاده کنند.
خرید زنجبیل با کیفیت
بهنگام خرید زنجبیل نکاتی را که در ادامه بیان میکنیم را در نظر بگیرید تا بتوانید خرید خوبی داشته باشید چه برای خرید پودر زنجبیل و یا خرید زنجبیل قلم.
- برای خرید پودر زنجبیل میخرید دقت کنید که مدت زیادی نمانده باشد چون عطر و خواصش را از دست می دهد و بهتر است در عطاری همان لحظه برایتان زنجبیل آسیاب شود و نکته دیگر اینکه به اندازه نیاز و مصرفتان بخرید که مدت زمان زیادی در کابینت شما باقی نماند و عطر، طعم و خواصش را از دست ندهد.
- اگر قصد خرید زنجبیل بصورت قلم را دارید زنجبیل قلم چینی را انتخاب کنید چراکه خوش عطرتر و خوش طعم تر از بقیه انواع زنجبیل است، رنگش روشنتر و اندازه اش بزرگتر است و چروک کمتری هم دارد.
قیمت زنجبیل درجه یک و اعلا
قیمت زنجبیل چه بصورت پودر و آسیاب شده و چه بصورت قلم و خشک شده تحت عوامل زیادی قرار دارد.
کیفیت زنجبیل، نوع زنجبیل، ناخالصی نداشتن بار و اینکه موقع پودریک نوع زنجبیل پودر میشود و یا با انواع دیگر مخلوط می گردد همه بر قیمت زنجبیل تاثیر گذار است.
جالب است بدانید که قیمت زنجبیل قلم چینی و قیمت پودر زنجبیل چینی از همه انواع زنجبیل بیشتر است و اگر با زنجبیل نیجریه موقع آسیاب مخلوط شود قیمت ان پایین تر می اید.