انیسون ستاره ای یا بادیان ختایی از درخت همیشه سبزی بنام Illicium verum می آید که این درخت بومی بخشی از ویتنام و چین است. میوه این درخت شبیه ستاره است و دارای برگ‌های ضخیم همیشه سبز، گل‌های درشت زیبا و میوه مخروطی معطر و اندکی شیرین است کاربرد دارویی دارد و بخاطر عطر و طعمش بعنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد. میوه ستاره شکل این درخت را قبل از رسیدن می‌چینند و زیر آفتاب خشک میکنند تا سخت بشود. بادیان خَتایی یا انیسون ستاره‌ای یا انیسون بَرّی شباهت زیادی به انیسون دارد.
نام بادیان ستاره ای بخاطر شکل و شباهت این میوه در عطر و طعم با بادیان است. اگرچه این دو گیاه به هم ربطی ندارند، اما لعلت وجود گل آنتول در هر دوشان، طعم تقریبا مشابهی دارند، بادیان ستاره ای علاوه بر زیبایی، دارای عطر و طعم خوبی است.
ترکیبات تشکیل دهنده بادیان ستاره ای
برای شناخت بهتر و دقیق تر خواص و فواید بادیان ستاره ای ابتدا به معرفی ترکیبات تشکیل دهنده بادیان ختایی می پردازیم:
- لاینالول
- ویتامین (C) حاوی ویتامین آ (A)
- اسید شیکیمیک
- آنتول
- لیمونن
- کوئرستین
- گالیک اسید
طبع بادیان ختایی چیست؟
بادیان ستاره ای دارای طبع گرم و خشک است.
آیا بادیان ختایی یا انیسون ستاره ای برای مصرف خوراکی سمی است؟
بادیان ستاره ای سمی نیست و باعث ایجاد مسمومیت نمی‌شود اما بعضی از گونه های ان مثل بادیان ژاپنی که حاوی نوروتوکسین آنیساتین است به شدت سمی و غیرقابل خوردن است و در این کشور، به عنوان عود سوزانده میشود.
خواص و فواید بادیان ستاره ای
- باعث تقویت معده میشود.
- مصرف بادیان ستاره ای موجب زیاد شدن شیر مادر وبهبود دل درد و دل پیچه شیر خواره میگردد.
- تسریع گردش خون و تنظیم ضربان قلب و تقویت قلب می شود.
- بادیان ختایی موجب افزایش سوخت و ساز بدن و لاغری و کاهش وزن میگردد.
- موجب مهار رشد سلول های سرطانی می شود.
- باعث کمک به درمان بی خوابی می شود.
- حالت آرام بخشی دارد و اضطراب و استرس را کاهش می دهد.
- برای دفع کرم از روده مناسب است.
- بادیان ستاره ای خواص ضد قارچی دارد و باعث بهبود عفونت های قارچی میگردد
- خاصیت آنتی اکسیدان قوی دارد و در نتیجه باعث جلوگیری از پیری پوست و بوجود امدن سلول های سرطانی در پوست میگردد.
- باعث ثابت نگه داشتن قند خون میگردد.
مضرات بادیان ختایی
بطور کلب بادیان ستاره ای عارضه خاصی ندارد اما اگر شما مصرف بیش از اندازه از این گباه داشته باشید ممکن است دچار مواردی که در ادامه ذکر میکنیم شوید.
- بروز مشکلات گوارشی
- بروز مشکلات مرتبط با دستگاه تنفسی
- بروز حساسیت و آلرژی
- گرفتگی سینه و گلو
- ترش کردن معده
روش مصرف بادیان ستاره ای
بهترین روش مصرف بادیان ستاره ای ترکیب با ادویه های دیگر است.
از بادیان ختایی بصورت:
- چای
- تنتور
- کپسول
- شربت
- بصورت موضعی (روغن گیاه بادیان ختایی)
- بصورت ادویه در بخت و پز غذا شیرنی و نوشیدنی های خاص
- بصورت دمنوش
استفاده میشود.
طرز تهیه دمنوش بادیان ستاره ای
پودر دانه بادیان را در یک فنجان آب جوش ریخته و اجازه دهید 10 الی 12 دقیقه دم بکشد، در طول دم کشیدن ترکیبات فعال بادیان خارج می شود، سپس دم نوش را صاف کرده و آن را میل کنید.
خرید اینترنتی بادیان ختایی
خرید اینترنتی بادیان ختایی را از یک فروشگاه انلاین عطاری معتبر داشته باشید تا جنس خود را ضمانت کند به شما مشاوره رایگان بدهد و کمکتان کند بهترین خرید محصولات عطاری مورد نظر خود را داشته باشید.
فروشگاه عطاری راسخ پخش عمده محصولات کمیاب عطاری تا محصولات روتین موجود در هر عطاری را در سرتا سر کشور با ضمانت صد در صد خلوص و اصل بودن اجناس و همچنین مناسب ترین قیمت عمده و خرده را انجام می دهد.
خرید عمده انیسون ستاره ای در اصفهان
لرای خرید عمده بادیان ختایی در اصفهان پیشنهاد ما به شما عطاری راسخ است چرا که خود وار کننده و پخش کننده تمام محصولات عطاری در کل کشور هستند و در ضمن به شما ضمانت اصل بودن کابا خالص و یکدست بودن و بهترین قیمت عمده را در بازار می دهد در ادامه نکاتی را که برای خرید عمده بادیان ختایی باید رعایت کنید را خدمتتان عرض می نماییم
نکاتی که برای خرید بادیان ختایی باید رعایت کنید.
- گیاهی را بخرید که پره‌های سالم داشته باشد.
- یکی از پره‌ها را بشکنید و دانه آن را خرد کرده و بو کنید اگر بلافاصله رایحه آن را حس کردید بار تازه ای را خرید خواهید کرد ام اگر کم‌عطر بود نشانه کهنگی گیاه است.
- بادیان ختایی را در ظرف دربسته نگه دارید. گیاه کامل آن تا یک سال تازه می‌ماند، اما ادویه آسیاب‌شده بعد از ۶ ماه طعم خود را از دست می‌دهد.
- بروی بادیان خطایی، کپک و سفیدک وجود نداشته باشد. سفیدی نقطه ای روی بادیان ستاره ای نشان دهنده کپک در بار است.
- بار بادیان ستاره ای زیاد سیاه نشده باشد چرا که نشان از ماندگی آن است و رنگ اصلی آن قهوه ای تیره است.
- خرید عمده انیسون ستاره ای در سالهای اخیر با توجه به تغیر مصرف مردم رو به رشد شده و دمنوشهای مقوی همچون ماسالا و ادویه هایی خاص را با آن تهیه میکنند.
- البته در مواردی که خرید انیسون ستاره ای برای مصارف پودری انجام می گیرد، چندان شکل ظاهری آن مد نظر نیست و می‌توان از انواع خرد شده بادیان ختایی نیز استفاده کرد.
